Viberti Langhe Dolba
Ítalía
Blanda af Dolcetto og Barbera frá Langhe-svæðinu. Dolcetto gefur ferskan rauðan berjailm og mjúka fyllingu, en Barbera lifandi sýru og byggingu. Samstillt og vel jafnvægt vín.
Barbera, Dolcetto
13.5%
Ítalía
Lambakjöt
Nautakjöt
Ostur
Framleiðsla
Viberti Giovanni, fjölskyldubú stofnað 1923 í Langhe-héraði Píemonte, er þekkt fyrir hefðbundið vínhandverk. Langhe Dolbà er sérstök blanda tveggja innlendra þrúgna, Dolcetto og Barbera, sem endurspeglar áherslu búsins á staðbundnar þrúgur. Hvor þrúga er handtínd og gerjuð sér í ryðfríum stáltönkum til að varðveita ferskan ávaxtailm. Eftir gerjun þroskast vínin í 6–8 mánuði í stáltönkum og 2 mánuði til viðbótar á flösku fyrir sölu. Þetta heldur í lifandi sýru og ávaxtaríkan karakter vínsins.
Bragðlýsing
Djúpur rúbínrauður litur með fjólubláum blæ. Í nefi þroskaður rauður og dökkur ávöxtur á borð við kirsuber og hindber, ásamt fíngerðum blómatóni og votti af lakkrís og stjörnuanís. Í munni meðalfylling með flauelsmjúkum tannínum, mjúkt og glæsilegt. Ávöxturinn ræður ríkjum með jarðkenndum tóni og kryddi sem helst í eftirbragðinu.
