Christophe Voilot-Guillemard, Nuit St. Georges, "Lews Damodes"
Frakkland
Frá Les Damodes í Nuits-Saint-Georges, þar sem sameinast bygging Nuits-Saint-Georges og fínleiki Vosne-Romanée. Háir víngarðar og steinefnaríkur jarðvegur gefa fínlegt vín með dýpt og ilmflækjustig.
Pinot Noir
13.5%
Frakkland
Lambakjöt
Nautakjöt
Ostur
Framleiðsla
Domaine Christophe Violot-Guillemard er fjölskyldurekið vínhús í Pommard í Burgundy, þekkt fyrir vandvirkni í ræktun og víngerð. Þótt vínhúsið sé fyrst og fremst tengt Pommard og Volnay er Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Damodes“ framúrskarandi tjáning á þessu rómaða terroir. Víngarðurinn liggur við norðurjaðar Nuits-Saint-Georges, nærri mörkum Vosne-Romanée, á malarblönduðum kalksteinsjarðvegi í um 300 metra hæð, sem gefur víninu fínleika og byggingu.
Bragðlýsing
Vínið opnar með ilmríkum tónum af villtum kirsuberjum, rauðum rifsberjum og mörðum fjólum, lagskiptum með fíngerðum keim af jörð, bökunarkryddi og blýanti. Í munni fágað og byggt með silkimjúkum tannínum, líflegri sýru og kjarna úr rauðum ávexti og steinefnum. Eftirbragðið er langt og þrálátt og skilur eftir sig keim af skógarbotni, kryddi og fíngerðum blómatónum.
