Castello di Cacchiano Chianti Classico
Ítalía
Fágað Chianti Classico frá Gaiole með líflegum rauðum ávexti, ilmandi kryddjurtum, ferskri sýru og fínlegum tannínum.
Meira um víniðSangiovese, Malvasia Nera, Colorino
13.5%
2022
Ítalía
Castello di Cacchiano
Nautakjöt
Svínakjöt
Lambakjöt
Pasta
Ostur
Meira um matarpörun
Fer afar vel með grilluðu lambakjöti, ofnsteiktu svínakjöti, nautakjöti, sveppa-risotto, pasta með tómatsósu og þroskuðum pecorino-osti.
Framleiðsla
Castello di Cacchiano er sögufrægt vínhús í Gaiole in Chianti í eigu Ricasoli-Firidolfi-fjölskyldunnar. Vínekrurnar liggja í 340–490 metra hæð í jarðvegi sem meðal annars er úr leir, mergli og kalksteini. Chianti Classico 2022 er gert úr 95% Sangiovese og samtals 5% Malvasia Nera og Colorino. Vínið gerjast í stáltönkum og liggur um tíu daga á hýðinu. Síðan þroskast það í um tíu mánuði í tunnum úr slavóneskri , sem varðveitir ferskleika og bragðmikinn karakter Sangiovese.
Bragðlýsing
Bjart rúbínrautt. Í nefi kirsuber, rauð rifsber, villt jarðarber, óreganó og rósmarín. Meðalfyllt og líflegt í munni með fínum , ferskum rauðum ávexti og löngu, bragðmiklu .
