Matilda Nieves
Włochy
Ten kupaż opiera się głównie na Mencía, uzupełnionej przez Garnacha i Sousón. Winogrona zbierane są ręcznie z krzewów o średnim wieku 60 lat, uprawianych na stromych zboczach charakterystycznych dla Ribeira Sacra. Fermentacja zachodzi z udziałem rodzimych drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie przeprowadza się macerację trwającą 15–20 dni dla wydobycia optymalnej barwy i smaku. Wino jest następnie stabilizowane i butelkowane bez dojrzewania w dębie, co zachowuje jego świeży i aromatyczny profil.
Garnacha, Mencía, Sousón
13%
Włochy
Samo
Produkcja
Bodegas Rectoral de Amandi, położone w regionie Ribeira Sacra na północnym zachodzie Hiszpanii, słynie z poświęcenia tworzeniu win odzwierciedlających unikalne terroir tego historycznego obszaru. Winiarnia zarządza ponad 130 hektarami winnic, z których wiele położonych jest na stromych tarasach górujących nad rzekami Sil i Miño, co stanowi świadectwo „heroicznego winiarstwa” regionu. Rocznik 2020 Matilda Nieves Mencía zdobył znaczne uznanie, otrzymując tytuł „Best in Show” i plasując się wśród 50 najlepszych win na świecie podczas Decanter World Wine Awards 2021.
Opis smaku
W kieliszku wino prezentuje wiśniowoczerwoną barwę z fioletowymi podtonami. Profil aromatyczny jest żywy, ukazując nuty malin i jeżyn, przeplecione subtelnymi akcentami lukrecji. Podniebienie jest dobrze zrównoważone, oferując okrągłe i złożone doznanie z miękkimi taninami prowadzącymi do trwałego finiszu.
