Immortalis Monastrell
Hiszpania
Ten Monastrell jest mocny i pełny, z warstwami dojrzałych owoców i przypraw zrównoważonymi przez wyraziste taniny i świeżą kwasowość. Połączenie dojrzewania w stali nierdzewnej i dębie wzmacnia jego żywość i głębię, dodając tekstury, jednocześnie zachowując naturalną intensywność szczepu. Rezultatem jest wino o strukturze, lecz przystępne, o odważnej osobowości i długim zakończeniu.
Monastrell
14.5%
Hiszpania
Jagnięcina
Kaczka
Produkcja
Immortallis poświęca się produkcji odważnych win wyrażających terroir, które ukazują intensywność zalanych słońcem hiszpańskich winnic. Winnica pozyskuje Monastrell ze starych krzewów w południowo-wschodniej Hiszpanii, gdzie szczep dobrze rośnie w suchych warunkach i glebach bogatych w wapień. Te głęboko zakorzenione winorośle dają niski, lecz silnie skoncentrowany plon, co skutkuje winami o niezwykłej głębi i strukturze. Gorące dni i chłodne noce regionu tworzą idealną równowagę dojrzałości i kwasowości, zachowując świeżość, a zarazem podkreślając bogaty, ciemny profil wina. W Immortallis winiarstwo kieruje się filozofią minimalnej ingerencji, pozwalając czystemu charakterowi Monastrell ujawnić się dzięki starannej fermentacji i dojrzewaniu.
Opis smaku
Ciemne jagody, czarna śliwka i suszone figi. Aromat: nuty pieprzu, tytoniu i dzikich ziół. W ustach: bogate i mocne z aksamitnymi taninami. Zakończenie: długie i satysfakcjonujące.
