Domaine Sorine, Chassagne Montrachet VV
Francja
Pochodzące z czołowej winnicy 1er Cru w Beaune, wino to odzwierciedla finezję i strukturę charakterystyczną dla apelacji. Winorośle, średnio 50-letnie, są głęboko zakorzenione w glebach gliniasto-wapiennych, co nadaje winu głębi i równowagi. Tradycyjne metody winifikacji, w tym delikatna ekstrakcja i dojrzewanie w beczce, pozwalają winu rozwinąć warstwy złożoności, zachowując przy tym świeżość i elegancję.
Pinot Noir
13.5%
Francja
Dania z roślin strączkowych
Jagnięcina
Kaczka
Produkcja
Domaine Maldant, historyczna posiadłość w Burgundii, od pokoleń jest prowadzona rodzinnie. Obecnie, pod kierownictwem Arnauda Maldanta, posiadłość jest oddana zrównoważonej uprawie winorośli i skrupulatnemu winiarstwu. Położona w sercu Beaune, jej praktyki w winnicy kładą nacisk na bioróżnorodność i minimalną ingerencję, zapewniając autentyczny wyraz terroir. Wina dojrzewają w starannie dobranej kombinacji nowego i neutralnego francuskiego dębu, co pozwala na złożoność bez przytłaczania czystości owocu.
Opis smaku
Nos jest elegancko wyrazisty, oferując aromaty dojrzałych czerwonych czereśni, poziomek leśnych i czarnej porzeczki, przeplatane subtelnymi nutami kwiatowymi oraz akcentami ziemi, przypraw i delikatnego wpływu dębu. W ustach wino jest żywe i dobrze zrównoważone, z drobnoziarnistymi taninami podtrzymującymi rdzeń soczystych czerwonych owoców.
