Christophe Voilot-Guillemard, Nuit St. Georges, "Lews Damodes"
Francja
Położone na łagodnie opadającym zboczu, Les Damodes znane jest z win łączących budowę Nuits-Saint-Georges z finezją Vosne-Romanée. Połączenie wysoko położonych winnic i bogatych w minerały gleb daje wino o delikatności, głębi i aromatycznej złożoności.
Pinot Noir
13.5%
Francja
Jagnięcina
Wołowina
Ser
Produkcja
Domaine Christophe Violot-Guillemard to rodzinna posiadłość z siedzibą w Pommard w Burgundii, znana z pieczołowitego podejścia do uprawy winorośli i winifikacji. Choć posiadłość kojarzona jest przede wszystkim z Pommard i Volnay, jej Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Damodes” jest wyróżniającym się wyrazem tego słynnego terroir. Winnica, położona na północnym krańcu Nuits-Saint-Georges, blisko granicy z Vosne-Romanée, leży na żwirowo-wapiennych glebach na wysokości około 300 metrów, co nadaje winu finezję i strukturę.
Opis smaku
Wino otwiera się pachnącymi aromatami dzikiej wiśni, czerwonej porzeczki i zgniecionych fiołków, przeplatanymi subtelnymi nutami ziemi, przypraw korzennych i grafitu. Podniebienie jest wyrafinowane i zbudowane, prezentując jedwabiste taniny, żywą kwasowość oraz rdzeń czerwonego owocu i mineralności. Zakończenie jest długie i trwałe, pozostawiając wrażenie ściółki leśnej, przypraw i delikatnych nut kwiatowych.
