Champagne Hosthomme Brut Tradition
Francja
M. Hostomme „Tradition” Brut to bardzo harmonijny, zrównoważony i przyjemny szampan z trzech odmian winogron uprawianych w winnicach ekologicznych. Pinot Noir nadaje winu strukturę i długość, Pinot Meunier wnosi nuty owocowe i świeżość, a Chardonnay dodaje cuvée wyrafinowania i elegancji. Fermentacja moszczu z udziałem naturalnych kultur drożdży odbywa się w stalowych zbiornikach o pojemności 2500 litrów przez 10–12 dni. Po naturalnym oczyszczeniu wino spoczywa do wiosny, podczas gdy w naturalny sposób przebiega fermentacja jabłkowo-mlekowa. Co sześć tygodni wino jest ściągane znad osadu do nowego zbiornika, przy czym dochodzi do nasycenia tlenem. W maju przeprowadza się asamblaż, lekką filtrację i butelkowanie. „Tradition” Brut dojrzewa na osadzie drożdżowym w butelkach przez co najmniej dwa lata. To cuvée, oferujące bogactwo, wyrafinowanie i przyjemność, charakteryzuje się znakomitym stosunkiem ceny do jakości.
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
12%
Francja
Ryby
Kaczka
Ser
Owoce morza
Przekąski
Samo
Produkcja
M. Hostomme to jedna z najstarszych posiadłości winiarskich w Szampanii, z dokumentami sięgającymi XVI wieku. Pod koniec XIX wieku Paul Hostomme przeszedł całkowicie na uprawę winorośli, stając się kluczową postacią w walce z filokserą. W latach 30. XX wieku Marcel Hostomme wypuścił pierwsze butelki pod marką „M. Hostomme”. Dziś Laurent Hostomme wraz z żoną Christel kontynuują rodzinną tradycję, produkując eleganckie wina z odmian Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir, z roczną produkcją około 100 000 butelek. M. Hostomme „Tradition” Brut to zrównoważony i harmonijny szampan z winogron uprawianych ekologicznie. Pinot Noir zapewnia strukturę i głębię, Pinot Meunier dodaje owocowości i świeżości, a Chardonnay wnosi finezję i elegancję. Fermentacja przebiega z udziałem naturalnych kultur drożdży w stalowych zbiornikach o pojemności 2500 l przez 10–12 dni, po czym następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa. Wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez co najmniej dwa lata, co zapewnia złożoność i głębię. „Tradition” Brut oferuje niezwykłą równowagę bogactwa, elegancji i świeżości w doskonałej cenie.
Opis smaku
Champagne Hostomme Brut Tradition NV charakteryzuje się wyrazistymi smakami cytrusów i jabłka, z nutami tostów i migdałów. Wino jest zrównoważone, o kremowej teksturze i orzeźwiającym finiszu.
