Castello di Cacchiano Chianti Classico
Włochy
Eleganckie Chianti Classico z Gaiole z żywymi czerwonymi owocami, aromatycznymi ziołami, orzeźwiającą kwasowością i szlachetnymi taninami.
Więcej o winieSangiovese, Malvasia Nera, Colorino
13.5%
2022
Włochy
Castello di Cacchiano
Wołowina
Wieprzowina
Jagnięcina
Makaron
Ser
Więcej o łączeniu z jedzeniem
Doskonałe do grillowanej jagnięciny, pieczonej wieprzowiny, wołowiny, risotto z grzybami, makaronu z sosem pomidorowym i dojrzałego pecorino.
Produkcja
Castello di Cacchiano to historyczna posiadłość w Gaiole in Chianti, należąca do rodziny Ricasoli-Firidolfi. Winnice położone są na wysokości 340–490 metrów, na glebach obejmujących m.in. glinę, margiel i wapień. Chianti Classico 2022 powstaje w 95% z Sangiovese oraz łącznie w 5% z Malvasia Nera i Colorino. Po fermentacji w stali nierdzewnej i około dziesięciu dniach maceracji na skórkach wino dojrzewa przez około dziesięć miesięcy w beczkach ze slawońskiego , co pozwala zachować świeżość i pikantny, charakter Sangiovese.
Opis smaku
Jasnorubinowa barwa. W nosie aromaty wiśni, czerwonej porzeczki, poziomki, oregano i rozmarynu. W ustach średnio pełne i żywe, z delikatnymi , świeżym czerwonym owocem i długim, pikantnym .
