Oveja Naranja
Hiszpania
Muscat wnosi aromaty kwiatowe i dojrzałe owoce pestkowe, podczas gdy Gewürztraminer dodaje przyprawowości, bogactwa i głębi. Winogrona pochodzą z winnic ekologicznych, gdzie ciepłe dni i chłodne noce zapewniają zrównoważoną dojrzałość i kwasowość. Fermentacja z maceracją skórek wydobywa taniny i związki fenolowe, nadając winu teksturalne odczucie w ustach i wielowarstwowy charakter.
Gewürztraminer, Muscat
12%
Hiszpania
Dania z roślin strączkowych
Drób
Dania wegetariańskie
Pikantne potrawy
Samo
Produkcja
Oveja Naranja to ekologiczne wino pomarańczowe od Bodegas Fontana, producenta znanego z nowatorskiego hiszpańskiego winiarstwa. Posiadłość mieszcząca się w Castilla-La Mancha kieruje się filozofią minimalnej interwencji, pozwalając winu odzwierciedlać swój terroir. Ten kupaż łączy Muscat i Gewürztraminer, dwie aromatyczne odmiany wnoszące kwiatową i przyprawową złożoność. W odróżnieniu od typowych win białych, sok pozostaje w kontakcie ze skórkami przez sześć miesięcy, pogłębiając teksturę i nadając bursztynowy odcień. Ta dawna technika, powszechna w winiarstwie gruzińskim i friulijskim, wzmacnia strukturę i złożoność. Po fermentacji wino pozostaje niefiltrowane, co zachowuje jego naturalną integralność i podkreśla wzajemną grę owocu, taniny i kwasowości.
Opis smaku
O barwie złocistopomarańczowej, w nosie ujawnia suszoną morelę, skórkę pomarańczową, jaśmin i miód, z nutami imbiru i białego pieprzu. Podniebienie jest strukturalne, a zarazem świeże, z dojrzałą brzoskwinią, skórką cytrusową i nutami ziołowymi, oprawione żywą kwasowością i delikatnymi taninami, które rozciągają się aż po finisz.